化学式: C₆H₁₁NaO₇
化学式: C₆H₁₁NaO₇
化学式: C₆H₁₁NaO₇
用途
调味剂，具有一定的咸味和鲜味，可以改善食品的风味。
保鲜剂，能有效抑制食品中微生物的生长，延长食品的保质期。
营养强化剂，可补充人体所需的钠元素。
缓冲剂，调节食品的酸碱度，维持食品的稳定性。
螯合剂，与金属离子结合，防止金属离子对食品品质产生不良影响。
细分
葡萄糖酸钠
规格
| Test Item | Standard |
| Appearance | Crystalline powder or particle |
| Heavy metals (mg/kg) | ≤5 |
| Lead(mg/kg) | ≤1 |
| Arsenic(mg/kg) | ≤1 |
| Chloride | ≤0.05% |
| Sulphate | ≤0.05% |
| Reducing substances | ≤0.5% |
| PH | 6.5-8.5 |
| Loss on drying | ≤0.3% |
| Assay | 99.0%~102% |
贮存
应贮存在常温、阴凉、干燥、通风良好、清洁、无异味、无病、虫、鼠的环境中，不能与有毒、有害物质混放，不宜露天存放。
